Moringa Samen - Wie sie verwendet werden können

Moringa Oleifera ist eine der wenigen Pflanzen auf der gesamten Welt, die von den Menschen komplett verwertet werden kann. Unabhängig davon, ob die Äste, Blätter, Blüten, Samen, Wurzeln oder der Harz und Stamm – sämtlich alles vom Moringa Baum hat einen hohen Gesundheitswert für uns Menschen. Zudem weist alles zum Teil noch einen herausragenden Geschmack auf.

Im nördlichen Indien beheimatet, in unmittelbarer Nähe des Himalayas ernährt Moringa bereits seit vielen Jahrhunderten zahlreiche Volksstämme. Als die Heilwirkung der Moringa Wurzeln öffentlich bekannt wurde, haben Landwirte und Besitzer von Plantagen auf dem gesamten Erdball in vollem Bewusstsein mit einer Kultivierung der Moringa Samen begonnen.

Moringa Samen – auch bekannt als geflügelte Walnüsse

Der Moringa Baum kann eindeutig an seinen extrem langen Schoten erkannt werden. Diese weisen eine Dicke von wenigen Zentimetern auf. Bevor sie in den herbstlichen Monaten abfallen, weisen sie in senkrechter Richtung zum Boden. Jede einzelne Schote verfügt über rund 25 Moringa Samen mit einem nussartigen Aroma. Die Moringa Samen brechen völlig selbstständig aus den gereiften Schoten heraus, falls sie nicht bereits vorher von den Landwirten abgeerntet werden. Die kleinen Moringa Samen sind auch unter der Bezeichnung Behen Nüsse bekannt. In einigen Gegenden findet sogar der Vertrieb der Moringa Samen unter diesem Namen statt.

Rein von der Optik her haben Moringa Samen ein eigenartig anmutendes Äußeres. Durchzogen von Einkerbungen bilden sich bei den rundlichen Moringa Samen drei Kanten. An den Seiten derselben sind kleine Gebilde, die an Flügel erinnern, sichtbar. Bei guten Windverhältnissen kann das Saatgut einige hunderte Meter weit befördert werden. Demzufolge erfüllen diese kleinen Flügel nicht nur den Zweck der Zierde, sondern tragen mit zur Verbreitung der Moringa Samen bei.

Nutzbarkeit der Moringa Samen durch den Menschen

Menschen profitieren vorwiegend von den befremdlich aussehenden Moringa Samen, indem sie diese zur Gewinnung des überragenden Behen Öls verwenden. Auf Grund der Vielzahl an ungesättigten Fettsäuren von sehr hochwertiger Qualität bewegt sich dieses spezielle Speiseöl im Raum Deutschlands im höheren Preissegment. Ein weiterer positiver Aspekt dieses qualitativ hochwertigen Öls ist darin zu sehen, dass dieses auch nach mehreren Monaten der Lagerung nicht ranzig wird. Maßgebend hierfür ist ein hoher Siedepunkt, der bei rund 220 °C liegt.

Jenseits der Küche findet das Behen Öl auch in der Kosmetik als Basis für Cremes und Salben seine Anwendung. Verschiedene kosmetische Produkte, wie zum Beispiel

  • Salben für zarte Baby Haut
  • Cremes für die empfindliche Gesichtshaut
  • Öle für Massagen

verwenden die rückfettende Wirksamkeit der Behen Nüsse zur Hautpflege.

Ferner finden die Moringa Samen Anwendung in der Aufbereitung von Wasser, da in ihnen Inhaltsstoffe antibakterieller Natur enthalten sind. Mit diesen funktioniert das Desinfizieren größerer Wassermengen ganz hervorragend. Besonders bedeutsam ist dies für das nördliche Gebiet Indiens – dem eigentlichen Verbreitungsgebiet der Moringa Samen, wo das Wasser aus den Brunnen nicht selten verunreinigt ist. Aus diesem Grunde werden die Moringa Samen von der einheimischen Bevölkerung gern in die Wasserbehälter gefüllt.

Moringa Samen können allerdings auch in gerösteter Form verzehrt werden. Einzig das etwas bittere Aroma könnte ein wenig ungewohnt erscheinen. Hier bieten sich als alternative Lösung zu den Moringa Samen eher die Wurzeln des Moringa Baums zum Verzehr an.

Mehr zum Thema
Zeitung.de 1996 - 2020 | Impressum & Datenschutz | Über uns & Autoren